台湾茶に出会えた。
台湾茶に出会えた事が台湾旅行での一番の収穫でした。
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とにかくおいしいです。
台湾茶はもちろん烏龍茶なんですが、
半発酵の青茶なんです。
茶葉の発酵度に応じて、それぞれの香りとコクが
あるのだそうです。
一煎目、ニ煎目、三煎目・・・
淹れる度に味・香りが変わるんです。
今まで飲んでいた烏龍茶とは全く違う味。
さわやかで、香りがよく目からうろこと言う感じで
台湾旅行の間中飲み捲りました。
台湾旅行のツアーでは、大抵台湾茶のお店で、
お茶の淹れ方を学ぶというコースがあるようです。
お茶の種類は数多く、どれを選んだら良いのか本当に
迷ってしまいます。
凍頂烏龍茶、東方美人茶、阿里山烏龍茶などが有名ですね。
日本に帰ってから台湾茶の値段を調べましたら、
随分といいお値段でした。
もっと買ってきたらよかった、と悔やむことしきりでした。
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